Vins blancs de garde, vins blancs moelleux, vins blancs demi-secs, vins blancs vifs, vins blancs liquoreux… ce n'est pas évident pour un néophyte de se trouver parmi toute cette variété de vins blancs. En plus de cette catégorisation, il y a également le terroir, l'appellation et le cépage, sans compter le prix qui varie en fonction de la qualité d'un vin blanc. Aujourd'hui, les vins blancs fruités sont à l'honneur. Quelles sont les caractéristiques de ce type de vin ? Quels sont les meilleurs vins blancs fruités en France ? Découvrons-le !
Qu'est-ce qu'un vin blanc fruité ?
Le vin blanc se caractérise généralement par une faible teneur en alcool, une robe couleur paille ainsi que des notes de fruits qui explosent en bouche dès la première gorgée. C'est ce que l'on appelle, "arômes primaires" dans le jargon de la viticulture. En bouche, il est tout à fait possible d'identifier des notes de fruits blancs comme la poire, d'agrumes comme le pamplemousse ou de fruits jaunes comme la pêche. Dépendant de la région viticole, certains vins blancs peuvent même offrir des notes subtiles de fruits exotiques comme l'ananas. C'est par ailleurs cette spécificité qui différencie le vin blanc d'un rosé ou d'un rouge.
Quel cépage pour un vin blanc fruité ?
Si vous souhaitez vraiment vous initier à la dégustation des vins pour mieux apprécier les saveurs de chacun, il faut savoir que les notes fruitées varient en grande partie de type de cépage utilisé. Dans cette optique, il existe de nombreux cépages utilisés en France. Voici les 4 principaux cépages cultivés pour produire le vin blanc fruité.
- En premier lieu, nous retrouvons le Sauvignon blanc qui est majoritairement cultivé dans le Sud-Ouest, la région bordelaise, en Provence et dans le pays de la Loire en France. La particularité de ce type de cépage réside dans le fait qu'il offre au vin blanc des notes d'agrumes avec beaucoup de fraîcheur en bouche, sans oublier une petite pointe d'acidité.
- Nous retrouvons ensuite le Chardonnay. Ce cépage est largement cultivé en Champagne ainsi qu'en Bourgogne. Les vins blancs produits à partir de ce cépage font partie des meilleurs vins en France, avec des arômes de poire ou de pêche à la dégustation. Les fins connaisseurs peuvent même identifier des saveurs d'amande et de noisette tout en délicatesse.
- Le Gewurztraminer produit des vins blancs aussi fruités que complexes en bouche. Un vin blanc jeune produit à partir de ce cépage se caractérise par des arômes de fruits jaunes, alors qu'en vieillissant, celui-ci développe des notes de miel pour le plus grand plaisir des gourmands.
- Pour finir, le Viognier donne généralement un vin blanc fruité bien structuré et fin à la dégustation.
Quels sont les vins fruités ?
Voici notre petite sélection spécialement concoctée pour vous.
Condrieu - Cuvée Léony - Domaine Bertrand David 2020
Le domaine Bertrand David est réputé pour ses vins blancs d'exception aux délicieux arômes de fruits. En effet, ce savoir-faire est transmis de père en fils depuis quatre générations et c'est le fils Bertrand qui tient actuellement le flambeau. Le Condrieu - Cuvée Léony – Domaine Bertrand David 2020 figure parmi les grands crus, pouvant être dégustés lors de l'apéritif en été comme en hiver. Nous vous conseillons de l'accompagner avec un toast grillé tartiné de foie gras. Sinon, des entrées à base d'asperges feront aussi bien l'affaire.
Fermez les yeux et laissez monter au nez les délicats arômes de fruits jaunes comme l'abricot. Ce qui est particulièrement intéressant avec ce cru, c'est qu'il offre des notes exotiques en bouche, notamment celle de litchi.
Villa Dria Terre de Feu Chardonnay Gros Manseng Villa Dria 2020
La particularité de ce produit vient du fait qu'il soit composé de 50 % de Gros Manseng et de 50 % de Chardonnay, ce qui lui confère un équilibre parfait gustativement.
Au nez, ce dernier donne des parfums de fleurs blanches ainsi que d'agrumes. Vous serez conquis dès la première gorgée avec ses délicats arômes floraux, offrant une magnifique longueur en bouche. Ouvrez une bouteille de ce fabuleux vin blanc pendant l'apéritif ou encore durant le moment du repas. Avec quoi l'accompagner ? Associez ce délicieux vin blanc aux viandes blanches ou avec des fruits de mer.
Pourquoi se laisser tenter par ce vin blanc issu du Domaine Villa Dria ? Ce dernier dispose de la certification Haute Valeur Environnementale !
Quel vin blanc sec et fruité ?
Vous hésitez entre un vin blanc sec et un vin blanc fruité ? Et si on vous dit que vous pouvez avoir les deux dans une seule bouteille ? Eh oui, certains produits allient divinement ces deux caractéristiques, bien qu'elles soient bien marquées. Voici notre coup de cœur pour votre dégustation :
Mercurey Buissonnier des Vignerons de Buxy
Ce vin blanc sec fruité de Bourgogne séduit plus d'un, surtout les fins connaisseurs. Ceux ayant l'odorat suffisamment aiguisé pourront identifier des arômes de fruits secs et floraux. Sa texture est aussi onctueuse que gourmande avec des saveurs de citron vert.
